11月28日，2015中国豆制品行业年会暨创意发展高峰论坛会议在岳阳市湖南省华文食品有限公司成功开会。还包括上海祖名、四川徽记、八公山、湖南剩师傅、永和(中国)、益海嘉里、雅克(中国)、杭州九阳等，全国140多家豆制品… 11月28日，2015中国豆制品行业年会暨创意发展高峰论坛会议在岳阳市湖南省华文食品有限公司成功开会。

还包括上海祖名、四川徽记、八公山、湖南剩师傅、永和(中国)、益海嘉里、雅克(中国)、杭州九阳等，全国140多家豆制品企业领导与行业专家齐聚一堂，为豆制品产业的发展出谋献策，为广大休闲娱乐食品爱好者赐给了一场集工艺研讨、生产技术、产品体验于一体的休闲娱乐食品的文化盛宴。筑巢引凤，华文动摇行业格局湖南省华文食品有限公司(以下全称华文食品)董事长周劲松，全程会见创意发展高峰论坛会议，并对豆制品行业的专家详尽讲解了华文食品旗下的“薄豆干”产品。作为全国休闲娱乐食品行业新生代领导企业，华文食品近年来的卓越展现出，俨然沦为行业趋之若鹜的奇迹现象。从风行全国的“劲仔鱼仔”，到如今横空入市的“劲仔厚豆干”，皆以迅雷不及掩耳之势，以几何级的快速增长势能，独霸两个细分领域的头把交椅。

2015中国豆制品行业年会暨创意发展高峰论坛会议，落户湖南省华文食品有限公司，则是业界对华文食品获得出色展现出的证明与认同。产品创意，劲妈转变“行业常规”豆干，是人们日常生活中习以为常的身体健康食物之一，植物蛋白等方面的营养价值需要累述，而豆干沦为休闲娱乐食品的品类之后，我们或许意味着能用“一成不变”这样的字眼来总结。当然笔者所指的“逆”，不是 “味型之逆”，几经多年发展，我们有理由坚信，豆制品行业的涉及品牌早已将“味型”研究至极，硬要在“味型”的维度去说道转变，或许堪称词穷，或是让大众产品最后沦落“小众特色”，笔者指出这并不合乎豆制品大产业的身体健康发展思路。

瞬息万变的互联网时代，以消费者为导向，已沦为各行各业品牌发展战略思维的共识，而休闲娱乐食品作为最广泛的大众消费品之一，我们更加有理由坚信，消费者市场需求是企业专门从事一切品牌活动的原点，如何让休闲娱乐食品沦为大众消费品牌，则是取决于品牌战略胜败的最重要标准。如果品牌是一艘船，那么“创意”就是驱动品牌之舟向前的核心引擎。劲妈“薄豆干”的面市，在短短将近两年的时间里，就获得从0到数亿元的销售奇迹，毫无疑问是创意思维带给的炸开式成果。从厚到薄的产品形态的变化，消费者第一次体验到传统豆干行业的巨变;而乳酸菌点浆，堪称劲妈“薄豆干”为消费者带给较好体验的点睛之笔，精致的产品概念不仅为劲妈品牌吸足眼球，更加以无非的生产工艺带给变革，为“薄豆干”创下了传统豆干的身体健康形象。

认同传统，薄豆干的“厚道”精神传统与承传，是兴起中国梦的关键所在，对于食品品牌来说更是如此。所谓承传，就是将华夏五千年的优良文化，在适合的方位，以适合的方法，让我们固守的技艺与文化以求代代相传，并经过一代又一代人的希望，承其精髓，耀其光辉。

“薄豆干”，如果意味着从产品外观形态来看，不过一块比起以往的豆干略为薄一些，却带给“香、帕、硬、弹头、湿”口感体验的全面升级，对于大多数中国人来说，这五个字正是豆腐最现实的一面，而休闲娱乐食品的工业化生产却往往忽视了食品某些特质，最后以调味为兴奋点，使得大多数休闲娱乐食品享用到的是类似于的口感，至于原料是什么，我们显然不得而知体验，笔者指出劲妈“厚道腊”还原成豆腐的现实，是转变行业背后更加很深的“承传精神”。将现实做淋漓尽致，本身就是一种真是的不道德。劲妈扎根湖南省平江县，这里有令人心旷神怡的秀丽景色，更加有有完好无损承传的手工豆腐作坊，很深的豆制品文化底蕴是“薄豆干”问世得天独厚的土壤。

众所周知，平江的豆干始自1873年，百年以来颇受人们青睐，原汁原味的古法制作堪称烙印着地道的湖南味觉，优质的原材料制作，从黄豆到山泉水等原材料都经过精心的挑选出，细心的清除，由始至终保有的“浆水豆腐”工艺令其这里的豆干，从口深感香气都独具特色，让人觊觎。劲妈“薄豆干”沿承了平江豆干的古法制作，加以现代工业技术获得的突破，让“浆水豆腐”这种作坊式的加工工艺，以求科学生产。

恰如其分地将华文食品 “源自传统，低于传统”的承传理念，展现出得淋漓尽致，这是劲仔厚豆干的因缘与信仰，而“厚道”更加看起来劲妈品牌作为新一代湖湘调味品牌，向传统美食文化缅怀的得意之作。在“快餐文化”盗贼的2020-03-09 ，让我们找到生活中的“薄”滋味，唤醒休闲娱乐食品行业“厚道”的怜悯准则。厚道多幸，汪涵倾情演译品牌文化据笔者理解，早于在今年7月初，劲妈联手品牌代言人汪涵，为消费者呈现出了一段关于“厚道中国味”的走心巨制。

据理解跨越全片的文案都是汪涵特地编舞，在我们被影片带回一个世外桃源般的平江美景中时，我们不仅偷窥到了更加现实的汪涵，也了解到了劲仔厚豆干那纯朴至极的品牌文化。“握一把泥土填充掌纹，所有的秘密只不过就写出在你的手中，一分耕耘一分收获，你老老实实，他将心比心”。贫瘠的土地和类似的气候可谓了上等的豆干原材料，潺潺流向作坊的山间甘泉，混浊如苦练星空下的农家小院，每一个细节莫不突显着浓浓的纯朴与本真，“老实用心”涵括了劲仔厚豆干的品质精神。

“生活，一天一天码放平坦，滋味，一遍一遍熬出香醇”。传统秘制配方及朴素有方的传统点浆工艺，相结合一斤一两准确乡间配料，加之计时间成本的熬制熟透，为人们重现了一段劲仔厚豆干的制作细节，传统平江豆干的味道不应韵而来，厚实香醇的滋味不心态地苏醒了我们舌尖上的冲动。正如汪涵对微电影的题记：“我们的周围过于恐慌，像较慢播出的镜头，视觉去找将近焦点;我们的周围充满着海量的信息，像水淹城市的洪水，心灵去找将近注目的对象……”，在某个时候，我们渴求回归自然，寻回接续的一种非常简单与权利，充满著动荡不安的世俗，只愿为握生命的一份厚道。“所谓厚道，只在我的手上经过，却在您的心中已完成”……影片最后将“厚道”这个具备中华民族传统美德的字眼重返社会，借此传达劲妈品牌获取的不只是产品，更加在于固守一种”厚道“的价值观，去规范休闲娱乐食品乃至整个食品行业的道德标准，以此为人们营造一个重返非常简单、权利、幸福的心灵挚爱。

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